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Ateliers de Dégustation

portrait Stéphanie Fargues

Ateliers de dégustation

Dès ses études d’Oenologie, Stéphanie s’est spécialisée dans l’analyse sensorielle. Titulaire du WSET niveau 3 elle a mis au point une méthode d’initiation et de perfectionnement à la connaissance des vins à destination des particuliers.

Cette pédagogie progressive est déclinée dans différents ateliers, au travers d’une structure dédiée : Le parfum des Anthocyanes. L’objectif premier est d’améliorer ses capacités de dégustation mais aussi de mieux cerner l’univers du vin, depuis son élaboration, sa composition jusqu’à la consommation.

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Atelier de Dégustation
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Le parfum des Anthocyanes

La formule Ateliers Ludique propose une séance récréative autour du vin ainsi qu’une initiation aux méthodes de dégustation. Il comprend la reconnaissance d’odeurs simples, des tests divers, de quiz sur le vin. L’approche de la dégustation d’un vin sera illustrée au travers d’une fiche simple de dégustation.


Avec l’Ateliers Découverte, on va plus loin. Les participants définissent leurs propres seuils de sensibilité (olfactive et gustative). Le but de l’atelier est de les améliorer tout en approfondissant les techniques de dégustation. Une fiche type de dégustation servira pour décrire plusieurs vins. Des packs de quatre ateliers thématiques sont également proposés. Horaires, groupes, thèmes : n’hésitez pas à consulter le flyer ou à nous contacter pour plus de précisions !

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Jouons un peu… et testez vos connaissances !

feuille de vigne orangée